Archivio mensile : novembre 2014

Bagna caoda

Cara Signora Maria, lo so che Voi al Sud ne avevate in abbondanza di olio. Ma da noi in Piemonte proprio non c'era. Forse in Chiesa. Perquesto la bagna-caoda la facevao con il burro. Poi è cambiato tutto e ci siamo dimenticati di cosa succedeva solo cinquant'anni fa. Mentre mette su il caffè, le allego il mio...
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Manifesto della cucina italiana

Cara Signora Maria, forse è vero che siamo ciò che mangiamo. Sì, lo prendo volentieri il caffè , senza zucchero, come sempre. Cme dice? Cos'è questo tomo rosso? Sono appena rientrato dalla presentazione della Guida Michelin 2015, la più importante guida gastronomica al mondo. E descrive bene l’Italia: nulla si muove ai vertici: confermati tutti gli otto...
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