Paese che vai, impanatura che trovi. A sedare la diatriba, mai spenta, sulla primogenitura della bistecca alla milanese, contribuirono due pezze d’appoggio: la missiva in cui il Maresciallo Radetzky descrive al Conte Attemps, aiutante di campo di Francesco Giuseppe, l’entusiasmante scoperta, in terra italiana, di questa lavorazione della lombata di vitello; e il cartiglio del...
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IL DILEMMA DELLA COTOLETTA
