Va in scena il sapore: come un medico nutrizionista con la passione per il gusto si è ritrovato a essere anche un personaggio televisivo.
Scrivere di gusto, di cucina e di salute: un obiettivo ambizioso, una sfida stimolante.
Mi occupo da più di vent’anni di aiutare le persone nel loro rapporto con il cibo. Da medico nutrizionista penso che imparare a scegliere sia il primo passo verso il benessere.
Il rapporto con i ristoranti è mutato radicalmente nel corso degli anni, per questo motivo una consulenza dedicata al cibo e al gusto può rivelarsi strategica.
Un sogno che avevo fin da bambino: non fare il calciatore o l’astronauta, ma il giornalista. Apprendere l’arte di raccontare… la salute ed il sapore.
VINI DISSETANTI PER UNA SPENSIERATA ESTATE ITALIANA
Per svariate ragioni i vini a basso grado alcolico stanno riscuotendo un notevole interesse. L’attenzione alla salute e alla forma fisica spinge i giovanissimi della generazione Z a cercare bevande senza le calorie e gli effetti dell’alcool; un’ingente percentuale dei
LA RISTORAZIONE INSEGNI A SE STESSA
Ho pranzato alla Piola, il locale informale collegato al ristorante gastronomico di Enrico Crippa, lo chef tristellato più schivo d’Italia e probabilmente quello dotato della maggiore precisione. Tre portate: una verdura, una ricetta della tradizione, un piatto innovativo. La freschezza
Consigli Alimentari ai tempi del CoronaVirus
“Come alimentarsi in questi giorni di permanenza forzata in casa?”. E’ la domanda che tutti mi pongono. Ecco alcuni semplici consigli per voi…
Ricadute del consumo idrico sul sapore dei cibi
Science and the Future 2.
“La buona critica va pagata dai giornali e va pagata bene”
Il vincitore di Masterchef 2014, medico nutrizionista, oggi anche critico enogastronomico: “Il buon giornalista pungola gli chef contro l’omologazione della cucina italiana. Ma per farlo deve essere davvero indipendente”.
Federico Francesco Ferrero e la critica all’Enoteca Pinchiorri
Su ilGolosario.it l’intervista a Federico Francesco Ferrero, dopo il battage mediatico scatenato dalle sue critiche all’Enoteca Pinchiorri di Firenze.
