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Tra le conseguenze più tristi della pandemia ­­vi è di certo l’impossibilità di far visita ai ricoverati, soprattutto durante i pasti.Ho frequentato gli ospedali come visitatore, come medico e come paziente, e so bene che gli unici momenti che scandiscono

Spesso il sapore é una questione di memoria.A Lisbona, dove sono abituati a grigliare e conservare sarde dalle dimensioni di un piccolo sgombro, sorridono quando vedono uscire dai barattoli le nostre acciughe, piccole e delicate, perfettamente mondate dalle interiora, pratica

Da una parte i piselli e dall’altra i fagioli. La difformità è intrinseca per genetica ma anche estrinseca per gusto, consistenza, dimensioni e aspetto. Entrambi legumi primaverili dall’aspetto semi-piatto, di cui è commestibile sia il seme che il baccello, detti

L’agricoltura biodinamica riceverà quindi finanziamenti come quella biologica.Tanti contadini esultano. Ma molte le voci contro, soprattutto dal mondo scientifico che dice che si tratta di stregoneria. La mia esperienza. Ho conosciuto la pratica agronomica biodinamica quasi dieci anni fa, assaggiando

Molti miei pazienti che hanno avuto la Covid e che, per fortuna, l’hanno superata senza gravi conseguenze, grazie a una pronta terapia domestica o al ricovero ospedaliero, hanno notato un importante aumento di peso, che fanno fatica a smaltire. I

Stavolta mi tocca fare i complimenti ai ristoratori! Nessuno è stato con le mani in mano durante il confino. Molti locali sono stati ritinteggiati, abbelliti, riorganizzati. I meno distratti si sono accorti che molti clienti, che a casa si sono

Ho notato di aver messo un paio di chili rispetto al mio solito peso forma, mi sento sempre troppo “piena”, “gonfia”. Non riesco a seguire un regime alimentare salutare, nonostante il medico mi abbia prescritto un piano alimentare adeguato a me.

Egr. dott. Ferrero, tra tre settimane finalmente andrò al mare. Sono in forma ma vorrei perdere velocemente due chiletti di troppo, accumulati con qualche inutile happy hour, per la fatidica prova costume. Mi da per favore per favore un consiglio dell’ultimo minuto?

Gentile dott. Ferrero, sono una nonna di Milano. Da qualche anno soffro di osteoporosi e il mio medico mi aveva detto di mangiare formaggio ogni giorno. Ho letto però recentemente che il formaggio e il latte farebbero peggiorare l’osteoporosi invece di prevenirla. A chi bisogna credere?

Gentile dott. Ferrero, i miei valori di uricemia sono molto alti. Come pure quelli dei trigliceridi. Mi sono rivolto a un nutrizionista che mi ha fatto eliminare completamente i carboidrati e il lievito, dicendo che sono allergico.

Buon giorno Dottore, La contatto per avere informazioni per quanto riguarda la celiachia. Io è da 3 mesi che ho scoperto dagli esami del sangue di essere celiaco. Vorrei avere dei consigli. Alessandro V. Caro Alessando, intanto bisognerebbe capire come

C’era una volta, circa 4000 anni, una piccola regione della Cina, dove due tribù scesero in guerra per stabilire la tecnica di cottura più adatta a preparare i loro famosi ravioli. Ma all’epoca il sovrano prendeva la cucina piuttosto sul

E’ interessante scoprire quale figura retorica correli curiosamente l’Agenzia Europea per la Sicurezza Aerea e il galateo dei migliori ristoranti stellati: il pleonasmo. In entrambi i casi, infatti, quando venga istituita una nuova procedura, nessuno si prende più la responsabilità