Tre milioni di italiani sotto i 30 anni n\u00e9 studiano n\u00e9 lavorano ma non si trovano camerieri. Non si pu\u00f2 liquidare il problema chiamando in causa solo il reddito di cittadinanza che, con 780 Euro al mese al massimo, non garantisce comunque una vita autonoma. Ma perch\u00e9 allora i candidati rifiutano 1400 Euro mensili netti?
Ho cercato le risposte leggendo per mesi centinaia di commenti sui social.
I motivi sono essenzialmente tre.
1. Con la pandemia i lavoratori del comparto, giovani e meno, hanno compreso il valore di stare a casa la sera, di trascorrere le feste comandate con i propri cari, di coltivare le proprie amicizie e passioni. Alcuni ristoranti provano allora a offrire, come da tempo all\u2019estero, contratti su 4 o 5 giorni, con lavoro solo al mattino o alla sera.
2. Il ruolo sociale del personale di sala \u00e8 poco considerato e la crescita di ruolo e stipendio praticamente impossibile negli anni.
3. La professionalit\u00e0 non viene n\u00e9 riconosciuta n\u00e9 insegnata n\u00e9 incentivata. Il mercato, affamato di personale, non distingue tra camerieri esperti o portatori di piatti.
I giovani non sono pi\u00f9 disposti a lavorare senza orari. I loro nonni hanno fatto sacrifici che hanno cambiato l\u2019esistenza delle generazioni successive ma oggi \u00e8 impossibile risparmiare denaro e crescere di livello sociale.
E, nell\u2019incertezza sanitaria, bellica ed economica, l\u2019unico investimento resta quello su se stessi, sul proprio tempo.
Diminuiamo il costo del lavoro, rivediamo i turni, rimettiamo il cameriere al centro dei ristoranti, o presto saremo serviti dai robot.
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Tre milioni di italiani sotto i 30 anni n\u00e9 studiano n\u00e9 lavorano ma non si trovano camerieri. Non si pu\u00f2 liquidare il problema chiamando in causa solo il reddito di cittadinanza che, con 780 Euro al mese al massimo, non<\/p>\n