BANCARELLE DI PERIFERIA SENZA SAPORI E SENZA STAGIONI
Adoro le periferie. Conservano ancora qualche scampolo di verità resistente alla globalizzazione, ci si saluta per nome, i ritmi sono più rilassati e i mercati, soprattutto, sono ancora indiscutibili. Il cibo è economico, vero, impilato in enormi cataste, i colori
SCRIPPELLE ‘MBUSSE, A TERAMO LE CRÉPES DI VERSAILLES
Innanzitutto, bisognerebbe indagare perché Teramo vanti cotanta varietà e complessità di ricette unita a una dedizione peculiare verso la cucina borghese, transitata nella tradizione popolare, in forma semplificata nei sapori ma enfatizzata nel numero di ingredienti, a volte superstiziosamente moltiplicati
Dieta
Caro dott. Ferrero, ho appena letto della dieta dei 22 giorni utilizzata dalle star di Hollywood, tra cui Beyoncè, che fa perdere 11 chili in un mese. Cosa ne pensa?
Pasti
Caro dott. Ferrero, spesso sentiamo parlare del fatto che gli adulti non dovrebbero saltare i pasti e che sarebbe ottimale fare diversi spuntini. Ma quanti pasti deve fare un bambino in una giornata?
Due chili
Egr. dott. Ferrero, tra tre settimane finalmente andrò al mare. Sono in forma ma vorrei perdere velocemente due chiletti di troppo, accumulati con qualche inutile happy hour, per la fatidica prova costume. Mi da per favore per favore un consiglio dell’ultimo minuto?
Pesce
Carissimo Gentile Dott. Ferrero, mio figlio è allergico a diversi alimenti, fra cui il pesce, le chiedo se secondo lei posso dargli qualche alimento che possa sostituire il suddetto. Grazie.
Caffè
Carissimo dott. Ferrero, ho letto su molti siti che il caffè fa dimagrire, soprattutto aiuta a bruciare i grassi. Quanti caffè devo prendere al giorno per perdere 8 chili?
Legumi
Gentile dott. Ferrero, per perdere velocemente qualche chilo in vista dell’estate, sto seguendo una dieta iperproteica. Posso sostituire la carne della sera con legumi?
Svezzamento
Caro dott. Ferrero, ho una bimba di quattro mesi che si approssima allo svezzamento. I pediatri hanno opinioni discordanti sull’introduzione dei cibi nella dieta di un neonato: chi vuole dare tutti i cibi subito e che predilige integrarli poco per
Uliassi
“Il vero lusso è meraviglia”, capacità di stupirsi dell’inatteso, ricorda il premio Nobel Dario Fo a chi pensa che sia sinonimo di omologazione, di sfoggio dei medesimi oggetti, dei medesimi riti e dei medesimi cibi. Gli stabilimenti balneari di lusso,
DiverXO
“Avanguardia o morte”, è la parola d’ordine da pronunciare per entrare in questo regno dell’eccesso.
Osteoporosi
Gentile dott. Ferrero, sono una nonna di Milano. Da qualche anno soffro di osteoporosi e il mio medico mi aveva detto di mangiare formaggio ogni giorno. Ho letto però recentemente che il formaggio e il latte farebbero peggiorare l’osteoporosi invece di prevenirla. A chi bisogna credere?
Pizza al trancio
Caro dott. Ferrero, sono una studentessa di diciassette anni, abbastanza sportiva. Monto a cavallo tre volte a settimana e vado in palestra altre due. A colazione mangio una tazza di latte e cereali a casa e poi al bar, prima di entrare a scuola un caffè a una brioche.
Enrico Bartolini
Una sottile differenza distingue il ristorante “di” un museo da un ristorante “in” un museo. Al Mudec, Museo delle Culture di Milano, è stata preferita la seconda opzione. L’architetto David Chipperfield ha trasformato l’ex area industriale dell’Ansaldo in una struttura
Uricemia
Gentile dott. Ferrero, i miei valori di uricemia sono molto alti. Come pure quelli dei trigliceridi. Mi sono rivolto a un nutrizionista che mi ha fatto eliminare completamente i carboidrati e il lievito, dicendo che sono allergico.
Panino
Caro dott. Ferrero, non capisco come sia possibile che io ingrassi. A colazione prendo solo un caffè, a pranzo mangio una mela e non prendo altro fino a cena, quando di solito mangio un piatto di pasta e una piccola porzione di secondo. Devo fare degli esami?
Prova bikini
Egr. dott. Ferrero, l’estate si avvicina e vorrei prepararmi alla fatidica prova bikini perdendo i 3 kg di troppo che ho accumulato durante l’inverno. Mi aiuta a orientarmi tra le tante diete presenti su internet? Vorrei qualcosa che funzionasse in un paio di settimane.
Bruciore
Gentile dott. Ferrero, leggo tutti i martedì Metro i suoi articoli e apprezzo i suoi consigli. Vorrei farle alcune domande: ogni volta che mangio ho bruciori di stomaco e dopo mangiato mi sento tanto gonfia e tanta stanchezza che consigli mi può dare?
Pranzo fuori casa
Buongiorno Dottore, avrei bisogno di indicazioni per il pranzo fuori casa. Durante questo periodo in cui sto cercando di mangiare meglio, cerco di evitarlo ma oggi sono a Milano per il Salone del Mobile e non ho alternative. Cosa posso mangiare?
Pasta
Caro dott. Ferrero, nelle feste di Pasqua a casa dei parenti ho davvero esagerato. Ora vorrei mettermi un po’ a dieta per prepararmi all’estate. Ho letto su internet che la pasta non dovrebbe mai essere mangiata alla sera. E’ vero?
Celiachia
Buon giorno Dottore, La contatto per avere informazioni per quanto riguarda la celiachia. Io è da 3 mesi che ho scoperto dagli esami del sangue di essere celiaco. Vorrei avere dei consigli. Alessandro V. Caro Alessando, intanto bisognerebbe capire come
Pizza
Egregio dott. Ferrero, ieri sera ho preso una pizza e una birra con le amiche e dopo mi sono sentita gonfia, cosa che di recente mi capita spesso con la pizza. Perché? Grazie.
Colazione
La mattina ho sempre fame, ma cerco di controllarmi limitandomi a del tè e un frutto. Poi, però, verso le 10 ho una fame da lupo. Cosa posso fare? Qual è la colazione ideale che fornisce gli elementi nutritivi giusti senza appesantire e tiene sotto controllo la bilancia?
Vegan
Gentile dott. Ferrero, mia figlia di sedici anni è vegana da un anno. E’ molto dimagrita e pretende che io utilizzi posate e pentole diverse per cucinare il suo cibo. Sono molto preoccupata. Dovrei darle degli integratori?
Enoteca Pinchiorri
Ho salito i tre scalini del cinquecentesco portale di Palazzo Jacometti-Ciofi con timore e tremore, per citare Kierkegaard e l’apostolo Paolo. È infatti un misto di reverenziale rispetto e di trepidante aspettativa quello che si prova, dopo una vita dedicata
EXPO, istruzioni per l’uso
Da un punto di vista statistico, la popolazione italiana si può dividere, con una certa approssimazione, tra quelli a cui piacciono i “luna park”, che sono i più, e quelli a cui provoca fastidio il solo pensiero di mettervi piede,