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Il prezzemolo vero del mercato di Ballarò
Il prezzemolo, abusato in tutti i piatti di pesce della cucina italiana contemporanea, può rovinare qualsiasi sapore. A meno che non sia prezzemolo vero… Scopriamo quale.
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Ricadute del consumo idrico sul sapore dei cibi
Science and the Future 2.
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“La buona critica va pagata dai giornali e va pagata bene”
Il vincitore di Masterchef 2014, medico nutrizionista, oggi anche critico enogastronomico: “Il buon giornalista pungola gli chef contro l’omologazione della cucina italiana. Ma per farlo deve essere davvero indipendente”.
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Federico Francesco Ferrero e la critica all’Enoteca Pinchiorri
Su ilGolosario.it l’intervista a Federico Francesco Ferrero, dopo il battage mediatico scatenato dalle sue critiche all’Enoteca Pinchiorri di Firenze.
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In principio era il brodo
Lo spettacolo di Federico Francesco Ferrero, FOODTELLER e MasterChef d’Italia.
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L’intervista a Federico Francesco Ferrero, nuovo Masterchef d’Italia 2014
L’intervista di Federico Francesco Ferrero dopo la vittoria a Masterchef Italia 2014.