INSETTI (DIS)GUSTOSI E (IN)SOSTENIBILI?
Impanature con la farina di grillo, pappardelle alle camole, e locuste fritte salveranno il Pianeta?Il consumo di insetti potrebbe avere senso quale fonte proteica per ridurre l’impatto dell’allevamento intensivo nei paesi industrializzati e per offrire una fonte alternativa di proteine